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旬の逸品
鯖の棒鮨 昔ながらの 幻の名品 復活です!
昔から銚子で獲れる魚の代表の一つに 鯖(さば)があります。
形が良く、味も良いこの魚、遠くは九州にまで送られていたそうです。
近年、漁獲量が減り、形も良いものが手に入らないなど、この魚のおいしいお寿司を
お食べいただけることが少なくなっておりました。
最近になり、ようやく寿司に合った、形の良い鯖が揚りはじめ、
ここ勝の家でも昔ながらの形と味を復刻することができるようになりました。
数に限りがありますので、ご予約のお客様のみへのご提供でございますが、
是非お味わいいただければと思います。
店主
しっかりとして厚みのある 銚子産の鯖です。
昔ながらの作り方で作ります。
ご覧のように、銚子産の鯖は
皮がきれいに剥けます。(名品の証拠です)
この形が、勝の家の棒寿司の特徴です。 さばのぼうずし アップ
※ お願い・・・
すしに使う魚や貝類は、季節や天候で獲れたり獲れなかったりします。
勝の家では、その時優れた食材を使っているので、ここに載せたものが
無いことがあります。 事前に電話などでご確認ください。
勝の家 (かつのや)
住所 銚子市和田町10-11
営業時間 11:30〜21:30
定休日 火曜日
0479-22-0980
地図・・・
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